محشي بذنجان وكوسه وفلفل
عن الوصفة
محشي بذنجان وكوسه وفلفل
المكونات
- 1 كيلو كوسه
- 2 كيلو بذنجان ابيض
- 0.25 فلفل رومى
- شوربه
- مقادير الحشوة
- كيلو ارز مصرى
- كيلو طماطم
- 3 ملاعق كبار صلصه
- 5 باقات (حزم)خضره بقدونس شبت كسبرة
- 2 بصله كبار
- زيت
- ملح حسب الرغبه
- 0.5 معلقه فلفل اسود
- رشه شطه
- رشه قرفه اختياريه
- 0.5 معلقه كمون
- 0.5 معلقه بهارات
- 3/4 معالق زيت كبار
طريقة التحضير
-
1
نقور البذنجان بدون غسيل(حتى لايتجلد) والكوسه وننظف الفلفل
-
2
(لعمل الحشوه)نضع اناءعلى النار والزيت وبصل مبشور يتدبل ثم انزل عليهم بالطماطم معصورة ومتصفيه تتسبك(تتقل وتنشف ميتها)انزل بالصلصله ثم كل التوابل والملح والفلفل ممكن اضافه معلقه سكر يعادل حموضه الطماطم وبعد كده اضع الأرز ويقلب على النار لمده 3 دقايق ثم اطفى النار عليهم وأضيف آخر حاجه الخضرة المغسوله والمقطعه صغيرا جدا واقلبهم واتركهم حتى يبردو
-
3
اغسل الخضار كويس جدا واصفيه من الميه
-
4
واحشيه وارصه ف الحله واحط عليه الشوربه تقريبا 3/4كوبيات على الكميه دى
-
5
ف الأول على العالى وبعدين اوطى خالص لغايه مايستوى وبالهنا والشفا
-
6
ملحوظه البذنجان يتغسل ويتحشى على طول ويتسوى عشان ميجلدش
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
